Punase oa salat
(neljale)

2 purki punaseid ube, kurnata ja loputada
2 paprikat, pesta, puhastada ja tükeldada
2 peotäit värsket koriandrit, puhastada ja hakkida
2 tl kappareid (soovi korral)
1 spl külmpressitud oliiviõli
Poole sidruni mahl
Soola, pipart

Kurna ja loputa konservoad. Pese, puhasta ja tükelda paprika väikesteks kuubikuteks. Puhasta koriander ja haki peeneks.
Sega kõik koostisosad kausis. Lisa külmpressitud oliivõli ja poole sidruni mahl. Maitsesta soola ja pipraga ning kaunista koriandriokstega.

Head isu soovides
Eva-Liisa

Pilt: pixabay.com